自釀啤酒原料專賣 - 貝肯布

[BakenBrew] 自釀啤酒配方組合包

Octoberfest Ale 十月節慶愛爾啤酒

眾所周知的十月節慶啤酒-愛爾版

本配方是由眾多自釀玩家所推薦, 也是會讓人想重複釀製的首選配方!

[BakenBrew] 自釀啤酒組合包 Hefeweizen 經典德式小麥啤酒

這是真正符合德國標準(The Reinheitsgebot )的小麥啤酒配方!
小麥含量必須佔總麥芽數量50%以上!!
德國麥芽配上德國酒花, 由你來釀出經典小麥啤酒風味!
超級順口, 超級解渴, 香甜不苦, 男女皆愛.

This recipe meets the famous German Purity Law with at least 50% wheat malt included in the grain bill.
Loaded with German malts and German hops. Super smooth and super thirst-quenching!
Some of the best beer comes from the simplest recipes. This is one of them!

內含:
- 精選麥芽配方包
- 啤酒花
- 活性啤酒酵母
- 釀製說明書


可釀製約20公升

請至貝肯布賣場購買:

歡迎加入LINE好友! ( ID: bakenbrew )

基礎麥芽 - 皮爾森大麥芽 Base Malt - Pilsen 

皮爾森麥芽色澤呈淡淡亮黃色,  口感極為清爽,  帶著香甜麥芽味.
可以100%單用, 亦可與其他麥芽混用, 完全配合!
無論是拉格或愛爾, 皮爾森是多數類型啤酒的主要成份.   
此麥芽有很高的糖化能力, 
除了糖化自帶的澱粉外,
還有多出來的酵素可以幫助糖化其他麥芽或穀類澱粉.

什麼是「擴培」?

「擴培」就是擴增酵母菌數量的培養步驟.藉由餵養酵母來使酵母繁殖, 以得到一定數量的健康酵母菌.
也就是先給酵母少量的糖份(麥汁), 給它時間慢慢醒來, 伸懶腰, 呼吸新鮮空氣, 做暖身運動, 順便吃個小早餐, 準備工作.

為什麼要擴培?

一般在國外, 他們買來的乾酵母可以打開直接就用.
在台灣的買到的進口乾酵母都是遠渡重洋而來,途中不知經過多少風霜, 酵母就算沒死也可能只剩半條命.

​

看這裡!   這是自釀啤酒最速成的方法!

(麥芽精粉 + 水) 煮沸 + 啤酒花 x 煮60分鐘  / 冷卻後 + 酵母 = 釀製完成!

夠快吧!   真的這麼簡單!

雖說是速成,但是釀出來的啤酒毫不遜色喔!   歐美自釀者們也都盛行用麥芽精粉釀啤酒,  你一定要讓自己試試!

●原料與器具

所需要的原料:

1. 麥芽精粉      
2. 啤酒花
3. 啤酒酵母
4. 水 
5. 糖

所需要的器具與用品:

感謝蒞臨本部落格, 我們將會陸續推出啤酒釀造相關資訊. 請大家常來逛逛, 也歡迎大家發問討論喔!

歡迎光臨 Bake n Brew Homebrew Supply 貝肯布自釀啤酒原料專賣

我們專門供應: 進口大麥芽, 啤酒花, 啤酒酵母, 麥芽精粉..等自釀啤酒原物料

邀請您至: bakenbrew 貝肯布賣場:  參觀選購

所有原料全新上架,  新鮮供貨中!!